真剣に子供の健康について考えた時、マクロビオティックな生活がはじまった

夷隅に移住される際の千葉県の印象はどのようなものでしたか。

実は、本当のことを言えば、千葉には来たくなかったの。(笑)
東京でマクロビオティックをずっと勉強していた頃から、ざっくり田舎暮らしは考えていました。千葉は、自然を壊すゴルフ場がたくさんあるという印象が強くて、あまりいいイメージはありませんでしたね。

夷隅に移住するきっけかは?

友人に今住んでいる土地を紹介していただきました。
東京で自然食をやっていたころから、解決しなければならない大きな矛盾がありました。
農作物は、田舎で作られて、化石燃料を使ってCO2を出しながら、都会に運ばれてきますよね。環境に悪いですし、高い野菜を買うために、都会で働くって、つまらないと思うんです。それって、本当の意味で自然食をやっていることになりませんよね。
自然食を広める立場としては、種をまくところから収穫するまで、自分で野菜やお米を育てたいって、ずっと考えていました。
そういうとき、たまたま、空き家があるよって友人が知らせてくれました。
どこって聞いたら、「千葉」という回答で、千葉のイメージはよくなかったから、最初、移住する気はありませんでした。
でも、ここは海も近いし、「遊びがてら一度行ってみようかなぁ」と思って、物件を見ることにしました。来てみると、とっても日当たりが良くて、美しい里山があって、海も近くて、気に入りました。
それと、偶然ですが、茂原市の近くに父親のお墓がありました。東京にいたときは、なかなか遠くて来れませんでしたが、父に「墓守をしろ」って呼ばれたのかなと運命を感じました。それで、腹をくくって夷隅に住むことを決めました。

現在、素敵な古民家にお住まいですが、普通の住宅とは違った良さはありますか。

寒いですよぉ〜、冬は。(笑)
だって、家が歪んでいるから、隙間が多くて、とっても寒いんですよ。しかも、夏は蚊が多くて、つらいですし。(笑)　でも、風通しがよくて、住み心地はいいですよ。
古いものは大切にしないとね。この家の柱などは、すでに50年も前に切り出された木材で、その木が芽を出すにはさらに30年の時間が必要になります。そういう木々は大切にしないといけませんよね。どんどんつぶしていくのは、もったいないですよね。工夫してリメイクすれば、きちんと生活できる空間になります。
みんなには、古民家を再生して住んでもらいたいし、その良さを認めてもらいたいし、大切にしてほしいと思います。それは、この地域に住んでいる方も、移住する人々も、若い人も、おじいちゃんもおばあちゃんも、みんなで大切にしてほしいと思います。

中島様と、マクロビオティックとの出会いを教えていただけますでしょうか。

16才ぐらいの学生時代に、アルバイト先で、マクロビオティックを勉強していた先輩に出会いました。その方は、まだ習い始めで、人に伝えたかったのかもしれませんが、玄米や菜食の良さや陰陽の概念など、マクロビオティックの考え方をせつせつと語っていただきました。マクロビオティックの創始者である、桜沢先生の本をくれたりもしました。それが、はじめての出会いと言えます。
でも、当時は高校生ですしね、すぐにこの世界に入って、勉強したり実践できる時期ではありませんでした。
二十歳を過ぎて結婚し子供を産むという段階になって、健康な子供を産むためにはどうすればいいのだろうかと真剣に考えました。本格的にマクロビオティックに取り組み始めたのは、この時期からです。

独学でマクロビオティックを勉強されたのですか。

いいえ、最初は、教室に通いました。
でも、料理は教えてくれるけど、理論までは教えてくれませんでした。だから、人に聞いたり、本を読んだりして、自分で勉強していました。

マクロビオティックの料理について、教えてください。

私の場合、肉や魚、卵、牛乳など動物性の食材は使用しません。また、添加物も使用しません。日本の伝統的な発酵食品をベースに、穀物、野菜、海藻などを中心とした食材で調理します。

菜食主義と混同されている方もいるようですが、マクロビオティックとの違いはあるのでしょうか。

考え方が違います。
ビーガン(vegan)は、絶対菜食主義者・純粋菜食主義者のことをいいます。彼らは、卵・乳製品も含めて動物性の食べ物を一切口にしません。また、動物性の素材を使った靴や衣類も身につけません。
ベジタリアンは、卵や乳製品は食べます。個人差はありますので、ひとくくりに定義することは難しいですけど、その思想の根底には、動物保護の精神があります。動物の生命を奪うことは、かわいそうだからという考え方があります。
でも、マクロビオティックにおいては、動物がかわいそうだから食べないというよりも、本来人間が食べるべきものは何だろうというところが出発点となっています。
だから、私は食べませんが、絶対にお肉を食べてはいけないというわけではなく、たとえば、現代人にはまだ犬歯（けんし）が残っていますが、その範囲でお肉は食べてもいいのではないかと思います。
でも、野菜や穀物を噛み砕くためのたくさんの臼歯（きゅうし）が残っているにもかかわらず、肉ばかり食べるというのも、体に備わっている機能が活かされていないという点から考えれば、明らかにおかしいですよね。
人が本来採るべき食事を追求することがマクロビオティックですので、動物愛護の立場をとる菜食主義とはまた違います。