渡邉格さん、麻里子さんご夫婦が営むパン屋タルマーリーは、いすみ市岬町桑田の奥まった場所にある。天然酵母や自然栽培（無肥料無農薬）による小麦の全粒粉などを使い体に良いパンを作っていて、販売は金・土・日曜のみだが評判を聞きつけて遠方から訪れるお客さんも多い。
「私たちが自然栽培の農作物を利用していけば、自然栽培の田畑が増え、地域の環境や食べ物も良くなっていくでしょう。環境問題を遠い世界の話と考えるのではなく、身近な衣食住や地域社会のことを丁寧に見直していくことこそが、大事なのです」と麻里子さん。
昔ながらの製法にこだわって天然の菌を使ったパン作りに挑戦する格さんは、「環境や体に良い自然なものだけを使った【次の時代の飲食業】が、今の社会システムにおいても経営的に成り立つのだという事例を示したい。それを見て同じようなことを始める人が増えれば、少しずつでも社会を変えていけるのではないでしょうか」という。
この店は、単なるパン屋ではなく、社会を良くしたいという二人の理念が形になったもののようだ。しかも、パンの味は絶品！

	タルマーリー 千葉県いすみ市岬町桑田2079 12時〜16時半のみ営業 TEL&FAX：0470-87-6039 http://www.dab.hi-ho.ne.jp/soba-mari/top.html